home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ CookBook Heaven / COOKBOOK HEAVEN.iso / recipes / white.txt < prev    next >
Text File  |  1992-12-08  |  11KB  |  251 lines
  1. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  2.  
  3.      Title: Broccoli "Castlerole"
  4. Categories: White castl, Main dish
  5.   Servings:  4
  6.  
  7.      10    White Castle hamburgers             1    Stack Ritz (R) crackers
  8.       4    Pkg. chopped frozen broccoli      1/2    Stick butter
  9.       1    Med. box Velveeta (R) cheese   
  10.  
  11.   1>. Place 10 White Castle hamburgers side by side in a large casserole
  12.   dish. Cook 4 packages of frozen broccoli, drain and layer over White
  13.   Castles. Melt cheese and pour over broccoli and White Castles. Crush 1
  14.   stack of crackers with 1/2 stick of butter; sprinkle over top of
  15.   casserole. Bake at 350 deg F. for 30 minutes or until topping starts to
  16.   brown.
  17.   
  18.   Carol Cox, Cincinnati, Ohio
  19.  
  20. -----
  21. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  22.  
  23.      Title: Rolled Castle Steak
  24. Categories: White castl, Meats, Main dish
  25.   Servings:  6
  26.  
  27.      10    White Castle hamburgers             3 tb Oil
  28.   2 1/2 lb Round steak                       1/2 c  Water
  29.     1/2 ts Curry powder                   
  30.  
  31.   Tenderize steak. Remove excess fat. Chop hamburgers and add curry powder
  32.   to dressing mixture. Spread mixture on steak and roll as a jelly roll. Tie
  33.   with string. Put oil into pan and heat. Add steak roll to pan and roll to
  34.   brown on all surfaces. Reduce heat. Add water and simmer. Cover and cook,
  35.   rotating meat, for approximately 30 minutes. Liquid in pan is excellent
  36.   for gravy stock.
  37.   
  38.   Joyce Walukonis, Florissant, Missouri
  39.  
  40. -----
  41. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  42.  
  43.      Title: Castle Nacho Grande
  44. Categories: Appetizers
  45.   Servings:  6
  46.  
  47.      10    White Castle hamburgers             1 lg Jar salsa
  48.       1 lg Can nacho cheese                    1 lg Bag nacho chips
  49.       1    Head lettuce, chopped               8 oz Sour cream
  50.       2    Chopped tomatoes                   25    Chopped black olives
  51.       1 md Chopped onion                       1 lg Bag shredded chedder cheese
  52.  
  53.   Spread 1/3 salsa on the bottom of a 9" x 13" pan. Spinkle with 1/2 cup
  54.   shredded cheese and chopped onion. Cut each sandwich into 4 - 6 pieces and
  55.   arrange on top of salsa, cheese and onion. Add more salsa, shedded cheese,
  56.   onion and black olives. Pour nacho cheese over all and bake at 350 deg F>
  57.   for 15-20 minutes. Remove and cool 5 minutes. Top with lettuce, chopped
  58.   tomatoes, onions, shredded cheese, black olives and sour cream dollops.
  59.   Serve with nacho chips.
  60.   
  61.   Don Marsh, Indianapolis, Indiana
  62.  
  63. -----
  64. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  65.  
  66.      Title: Castle Casserole
  67. Categories: Main dish
  68.   Servings:  6
  69.  
  70.      16    White Castle hamburgers            12    Slices American cheese
  71.       4    White Castle onion chips          1/4 c  Milk
  72.  
  73.   Layer 8 White Castle hamburgers in the bottom of a 9" x 13" pan, right
  74.   side up. Cover with cheese and onion chips. Pour milk over all. Place 8
  75.   more White Castles upside down, layer with cheese and onion chips. Bake at
  76.   300 deg F. until well done (about 25 minutes).
  77.   
  78.   Alaine Lee Cone, Indianapolis, Indiana
  79.  
  80. -----
  81. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  82.  
  83.      Title: Castle Loaf Supreme
  84. Categories: White castl, Pork, Main dish
  85.   Servings:  6
  86.  
  87.      12    White Castle hamburgers           1/2 ts Pepper
  88.            (Pickles & ketchup included)      1/3 c  Milk
  89.       1 lb Ground pork                         1    Pinch oregano
  90.       2    Cloves garlic                     1/2    Can tomato sauce
  91.       8    Sprigs chopped parsley                   Salt to taste
  92.  
  93.   Mix all ingredients except tomato sauce in a large bowl. Grease loaf pan.
  94.   Shape mixture and place in pan; smooth meat with oiled hands. Pour tomato
  95.   sauce over meat loaf. Bake at 350 deg F. for one hour.
  96.   
  97.   Joseph J. Garofalo, Bronx, New York
  98.  
  99. -----
  100. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  101.  
  102.      Title: Castle Stuffed Peppers
  103. Categories: White castl, Main dish
  104.   Servings:  6
  105.  
  106.      10    White Castle hamburgers           1/4 ts Chili powder
  107.       3 lg Green peppers                       1    Dash Tobasco (R) sauce
  108.       2    Eggs                                1    Jar of your favorite salsa
  109.     1/4 ts Cumin                          
  110.  
  111.   Cut peppers in half lengthwise and core. Chop up hamburgers and mix in
  112.   eggs, chili powder, cumin and Tobasco. Stuff peppers and place in baking
  113.   dish. Top with salsa and cover. Bake at 350 deg F. for 45 minutes.
  114.   
  115.   Ellen Garvey, Bridgewater, New Jersey
  116.  
  117. -----
  118. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  119.  
  120.      Title: White Castle and Zucchini Casserole
  121. Categories: White castl, Main dish, Microwave
  122.   Servings:  6
  123.  
  124.      10    White Castle hamburgers,            8 oz Meatless spaghetti sauce
  125.            With onions                         8 oz Ricotta cheese
  126.       3 sm Zucchini cut, 1/4" strips           1    Egg, beaten with ricotta
  127.       4 tb Flour                                    Grated Parmesan cheese
  128.  
  129.   Set aside 10 White Castle hamburger buns, spread with garlic butter. Place
  130.   zucchini slices in bottom of greased 8" x 8" square baking dish. Sprinkle
  131.   with flour. Top with White Castle hamburgers and onions. Add spaghetti
  132.   sauce. Spread mixture of ricotta cheese and beaten egg over sauce.
  133.   Sprinkle with Parmesan cheese. Bake uncovered at 350 deg F. for 30
  134.   minutes. (If microwaving, use microwave-safe dish and cook on high for 10
  135.   minutes). Let stand for 10 minutes. Broil buns open-faced until toasted.
  136.   Cut casserole into 5-6 servings. Spoon casserole onto top of buns.
  137.  
  138. -----
  139. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  140.  
  141.      Title: White Castle Vidalia Dip
  142. Categories: White castl, Dips
  143.   Servings: 14
  144.  
  145.      14    White Castle hamburgers,            2 c  Shredded Swiss cheese
  146.            Chopped fine; buns set aside      1/2 c  Crumbled bacon
  147.   2 1/2 c  Chopped Vidalia onions                   Crushed crackers (topping)
  148.   1 3/4 c  Hellmann's (R) mayonaise       
  149.  
  150.   Mix all above ingredients (except buns and crackers). Bake in casserole
  151.   dish at 350 deg F. for 30-35 minutes. Let stand for 10 minutes. Put open
  152.   buns under broiler until toasted. Serve dip on buns or crackers.
  153.   
  154.   Karen Walkup, Norcross, Georgia.
  155.  
  156. -----
  157. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  158.  
  159.      Title: Breakfast Castle Casserole
  160. Categories: White castl, Breakfast
  161.   Servings:  6
  162.  
  163.      10    White Castle cheeseburgers          1 ts Dry mustard
  164.       3    Eggs, beaten                      3/4 ts Garlic salt
  165.       2 c  Milk                              1/4 ts Pepper
  166.     1/2 c  Chopped onion                            Grated taco cheese
  167.     1/2 c  Chopped green peppers                    Paprika
  168.  
  169.   Cut White Castle cheeseburgers in half and place in 13" x 9" baking dish
  170.   or pan. Mix all above ingredients in a bowl (except the cheese) until
  171.   frothy. Pour over White Castles. Sprinkle with taco cheese and paprika.
  172.   Cover with plastic wrap and refrigerate overnight or until thoroughly
  173.   chilled. Bake at 350 deg F. uncovered for 40-45 minutes or until custard
  174.   is set. Serve hot or cold.
  175.  
  176. -----
  177. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  178.  
  179.      Title: Pate de Chateau Blanc
  180. Categories: White castl, Appetizers
  181.   Servings: 12
  182.  
  183.      12    White Castle hamburgers             2 c  Milk
  184.       4    Eggs                                     Cream cheese
  185.  
  186.   Remove half the bun from each White Castle hamburger and discard. Place
  187.   three of the remianing half-sandwiches in a food processor (pickle
  188.   optional) and add one egg and 1/2 cup milk. Pulsate until the ingredients
  189.   are chopped, but be carefull not to puree. Empty into a bowl and repeat
  190.   the process three more times. Pack the mixture into an ungreased,
  191.   standard-sized bread pan. Place pan into a larger pan and pour boiling
  192.   water into the larger pan to a level half the depth of the bread pan. Bake
  193.   in 350 deg F. oven for one hour. Cool loaf in refrigerator; overnight is
  194.   best. Turn it out on a plate, decorate with cream cheese and cut pate into
  195.   slices.
  196.  
  197. -----
  198. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  199.  
  200.      Title: White Castle Turkey Stuffing
  201. Categories: White castl
  202.   Servings:  1
  203.  
  204.      10    White Castle hamburgers,        1 1/2 ts Ground sage
  205.            Pickle removed                    3/4 ts Coarse ground black pepper
  206.   1 1/2 c  Celery, diced                     1/4 c  Chicken broth
  207.   1 1/4 ts Ground thyme                   
  208.  
  209.   In a large mixing bowl, tear the White Castle hamburgers into pieces and
  210.   add diced celery and seasonings. Toss and add chicken broth. Toss well.
  211.   Stuff cavity of turkey just before roasting. Makes about 9 cups (enough
  212.   for 10-12 lb bird).
  213.   
  214.   NOTE: Allow 1 White Castle hamburger for each pound of turkey, which will
  215.   be the equivilent of 3/4 cup stuffing per pound.
  216.  
  217. -----
  218. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v7.02
  219.  
  220.      Title: Swedish Castle Delight
  221. Categories: White castl, Main dish
  222.   Servings:  6
  223.  
  224.      10    White Castle hamburgers           1/4 ts Salt
  225.     1/2    Diced onion                     1 1/2 c  Water
  226.       2    Crumbled bacon strips           1 1/2 ts Instant beef bouillion
  227.       1    Egg                                 1 ts Corn starch
  228.     1/4 c  Milk                                3    Drops soy sauce
  229.     1/2 ts Allspice                            8 oz Spinach noodles
  230.     1/2 ts Nutmeg                              1 tb Butter or olive oil
  231.     1/4 ts Ginger                                   Fresh dill
  232.       1 tb Brown sugar                              Corn meal
  233.     1/2 ts Black pepper                   
  234.  
  235.   WHITE CASTLE BUNS: Toast White Castle buns on cookie sheet, centers up, at
  236.   250 deg F. until lightly browned 12-15 minutes. Cool and process into fine
  237.   crumbs.
  238.   MEATBALLS: While buns toast, add to White Castle hamburgers; onion, bacon,
  239.   3/4 crumbs, egg, milk, spices, brown sugar, pepper and salt. Mix well and
  240.   form into 1-inch balls; roll in corn meal. Brown in bacon fat. Set aside.
  241.   NOODLES: Cook noodles according to directions. Drain; stir in butter or
  242.   olive oil; cover and keep warm.
  243.   SAUCE: In bacon pan, add remaining crumbs, water, bouillion and soy sauce.
  244.   Mix well and cook 1 minute. Add cornstarch. Cook 2-3 minutes until smooth.
  245.   Reduce heat, add meatballs, stir and simmer 1 minute. To serve: place
  246.   noodles on a platter. Cover with meatballs and sauce, garnish with dill.
  247.   
  248.   Arlene Gustafson, St. Anthony, Minnesota
  249.  
  250. -----
  251.